Vin plan de Rasteau : un terroir d'élégance et de tradition dans le Haut-Vaucluse

Rasteau est un village perché du Haut-Vaucluse, offrant des vins rouges secs emblématiques grâce à son vignoble aux sols variés et accidentés, préservé du Mistral par sa position abritée. Élevée au rang de Cru des Côtes du Rhône en 2010, l'AOC Rasteau témoigne du dynamisme des vignerons et de la qualité distinctive de ses vins. Connu également pour ses Vins doux naturels, Rasteau allie tradition et adaptation aux évolutions du marché viticole. Explorez ce terroir unique en visitant les domaines viticoles locaux et dégustez une diversité de vins séduisants, appréciés tant par les amateurs que les connaisseurs.

Présentation du vin plan de Rasteau

Le terroir de Rasteau est perché dans le Haut-Vaucluse, il offre des vins rouges secs d'exception grâce à des sols variés et accidentés. Principalement composé de grenache (70%), avec syrah et mourvèdre, le vignoble a obtenu l'AOC Rasteau en 2010. Cela lui permet d’accéder au statut de Cru des Côtes-du-Rhône. 

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Outre les vins rouges, Rasteau est renommé pour ses Vins doux naturels (VDN) dont l'exposition des coteaux favorise la surmaturation des grappes. Préservant traditions et identité, les vignerons cultivent un héritage datant de 1944 pour les VDN. Ces vins, élaborés majoritairement avec du grenache, sont distingués par leur richesse aromatique et leur longévité. 

Le processus d'élaboration du vin Rasteau implique des vendanges manuelles, une vinification classique et un mutage pour stopper la fermentation. Les VDN se déclinent en grenat, blanc, et rosé, offrant diverses mentions comme « Ambré » et « Tuilé ». Ils se distinguent par leur élevage, du réducteur pour les VDN Grenat, à l'oxydatif pour ces mentions. Ces vins exceptionnels sont reconnus pour leur potentiel de vieillissement, offrant une expérience sensorielle unique avec des notes de dégustation variées.

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Les caractéristiques sensorielles du vin de Rasteau et ses accords mets-vins

Les vins de Rasteau se démarquent par leur qualité exceptionnelle et leur caractère distinctif, résultant de l'utilisation de cépages locaux. Les vins rouges, majoritaires dans la production, captivent par leur couleur profonde et intense, révélant la maturité des raisins. Arborant des arômes de fruits rouges et noirs tels que cerise, framboise et prune, ils offrent une expérience sensorielle riche. 

Les notes épicées et poivrées ajoutent une complexité. En revanche, leur puissance et leur structure tannique en font des vins charpentés, promettant un excellent potentiel de garde. Les vins blancs sont plus rares mais tout aussi captivants, résultent des cépages clairets et grenache blanc. Ils présentent des arômes floraux et fruités avec une agréable fraîcheur en bouche. 

Par ailleurs, les vins doux naturels de Rasteau sont élaborés à partir de raisins surmaturés et mutés avec de l'alcool. Ils séduisent par leur robe ambrée et leurs arômes intenses de :

  • Fruits confits
  • Epices
  • Miel

Cela fait d'eux d'excellents compagnons pour les desserts ou en apéritif.

L'histoire et les traditions autour du vin de Rasteau

Fondé au cours du Moyen Âge, le vignoble de Rasteau a forgé sa renommée dès ses débuts grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Au fil des siècles, il a prospéré, bénéficiant de l'expertise transmise de génération en génération par les vignerons locaux. 

L'année 1944 marque un tournant avec la création de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Rasteau en Vin doux naturel, une étape essentielle pour protéger et mettre en valeur les vins uniques de cette région. 

En 2010, les vins rouges de Rasteau sont élevés au rang de Cru de la Vallée du Rhône, une reconnaissance méritée de leur excellence. Le vignoble s'étend sur environ 850 hectares, niché entre 200 et 300 mètres d'altitude. Ce dernier a bénéficié d'un climat méditerranéen propice à l'épanouissement des cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Les étés chauds et secs, associés aux hivers doux, créent des conditions idéales pour la viticulture, contribuant à la richesse et à la diversité des vins de Rasteau.

Les événements et festivals liés au vin de Rasteau

Au cours des dix dernières années, l'appellation Rasteau a connu une ascension remarquable vers le statut de Cru des Côtes du Rhône. L'obtention du statut en 2010, suivie de la création de l'Organisme de Défense et de Gestion, a marqué le début d'une série d'événements significatifs. 

Du Festival Millésime à la refonte du sentier viticole et panoramique en 2017, chaque étape a renforcé la réputation de Rasteau. Les actions internationales, les développements oenotouristiques, et la refonte de la bouteille syndicale ont souligné l'engagement envers l'innovation. 

En 2020, marquant les 10 ans du Cru, un film institutionnel captivant et un nouveau visuel ont célébré le chemin parcouru. Avec la cartographie détaillée des terroirs, l'histoire de Rasteau continue, incarnant un engagement continu envers la qualité et l'authenticité.

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